地中海私房菜料理 Huck’s Cafe

幾年前第一次知道這家私房菜料理就很想去嘗試, 無奈每次都沒辦法預約到想要的日子。就這樣幾年來都沒辦法預約也漸漸地放棄了。

2015的生日朋友說不如我生日他請我去吃這家好了,就這樣訂了位子(雖然依然沒辦法預約到想要的日子>< ).

地點藏身於bangsar住宅區內,花了一點點時間找尋22號屋子。這是一間獨立式洋房,旁邊有著小小的花園。踏入屋內看見寬闊的屋子大致被分成4個區域,每個區域個有一張餐桌。 我們被帶到位子上,當天包括我們有4桌客人,我們離最靠近的隔壁桌都離了蠻遠的距離。

高挑的樓頂,寬闊的實木餐桌,柔和的燈光,輕鬆的音樂,不擁擠的環境。這些馬上讓人有放鬆的感覺,就像回家吃飯一樣。

我們選的是Surprise me,只選了肉類然後讓廚師發揮。

餐點包括湯品,主菜,甜點和3杯飲料。

第一道被端上的是飲料,ice cream soda+selasih。 一杯清爽的餐前飲料。

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這天只有一種湯品,蘑菇湯。

原本蠻害怕會吃到一般餐館會有的濃稠蘑菇湯。不過這蘑菇湯有別於一般的蘑菇湯順滑口感,這個蘑菇湯充滿了大大小小各種菌菇類,味道非常香濃也不會膩。很真材實料的一碗湯品。

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搭配的是自家製作的香蒜麵包。

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主菜1-肉品:牛肉

當晚廚師準備了牛扒搭配焗烤帶莖番茄,菲達芝士及黑胡椒醬。

端上桌子的那剎那我好開心喔,終於可以看見如此美麗的medium。 完全沒有overcook.

菲達芝士是希臘傳統的芝士,是一種在鹽水裡醃熟的軟芝士。味道獨特但不會太過濃郁。搭配著烹煮至完美半生熟的牛肉,綿密的芝士配著焦糖化外衣的牛肉,好吃!

同時焗烤過的帶莖番茄發揮出番茄的甜味和汁,在送進口中輕輕一碰變馬上爆發,很多汁也比較甜。

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主菜2 - 肉品:海鮮

一盤好漂亮的餐點,很多的海鮮加上蕃茄丁和dill的擺盤,讓人馬上感受到地中海料理那種繽紛的感覺。仔細一看原來在海鮮底下還有著義大利燉飯。

這是或許是我吃過最好的義大利燉飯,米飯熟度剛剛好,還有一咪咪夾生。順滑的口感,帶著濃郁的香味,每一口都讓人很想再吃。無疑是一大驚喜!

我不太喜歡點墨魚料理,害怕煮得不好口感會rubbery,但是這道海鮮燉飯的墨魚是煮至剛好,保留了原本的鮮甜還有良好的口感。 碟上的番茄丁清爽的口感就正好中和了燉飯的濃郁。海鮮的鮮甜再為整道料理添一層樓。

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簡單的食材,完美的呈現。

完全不一樣的用餐體驗,一般都會先看餐單點餐,很多時候食物端上時候都會失望。而且一般商業廚房講求成本效益都會大量準備,導致食物新鮮度和處理方面監管出現參差不齊的狀況。

這裏控制人數,必須先提早預約他們才準備食材。新鮮的食材加上老闆親自用心料理,讓食客可以品嚐這道料理應有的狀態

 

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甜點有4種選擇,分別是 creme brulee, chocolate mud pie, durian mud pie, panna cotta

我選了chocolate mud pie 是巧克力冰淇淋,但是冰淇淋內還附加了餅乾,葡萄乾等,讓口感更加提升。上面是一塊oreo餅乾淋上巧克力醬再搭配烤香的腰豆。

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他們家的榴蓮mud pie也很好吃,榴蓮冰淇淋加上榴蓮puree。 雙重榴槤享受。

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甜點可以搭配黑咖啡或者伯爵茶,我們都選了伯爵茶來結束這美好的經歷。

老闆兼廚師非常親切,在我們用完主食後有出來向我們打招呼,我們臨走前他還跑出來道別。

Huck’s Cafe 

Address: 22, Jalan Abdullah, Bangsar, 59000 Kuala Lumpur, Wilayah Persekutuan Kuala Lumpur, Malaysia

https://www.facebook.com/Hucks-Cafe-122362777810506/timeline

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